30 sept. 2017

HAMBURGUESA DE CHOCO Y LANGOSTINO





HAMBURGUESA DE CHOCO Y LANGOSTINO

Estos días estoy de celebración, la web sigue poco a poco creciendo, ya hemos superado los dos millones de visita a la web, una pasada, no me lo creo, jeje. Me estoy poniendo las pilas preparando recetas de todo tipo para ir subiendo en los próximos días, este verano entre viajes y trabajo he tenido poco tiempo, pero no dejo nunca en el olvido a la web. Para celebrar estos dos millones de visitas he pensado un menú de varios platos, el primero que os traigo es una hamburguesa de choco,  el choco para los que no sepáis que es, os diré que es lo mismo que la jibia o la sepia. En Huelva es uno de sus productos del mar más conocidos, de hecho uno de los gentilicios de Huelva es choquero. Es muy fácil de hacer, solo mezclar 3 ingredientes, no hace falta ni huevo, ni miga de pan o pan rallado para que la masa tenga cuerpo, una vez que la probéis estoy seguro que la volveréis a hacer, jeje.
Yo la hamburguesa de choco la como desde hace años en un pequeño local con mucha solera aquí en Huelva, "bar papis", hacen la hamburguesa de choco más rica del planeta, jeje. Os dejo hoy mi versión, pero yo le añado un par de cosas más, unos langostinos y unos palitos de mar. La mezcla tiene un sabor muy suave, probad, probad. Esta receta se la dedico a todos y cada  un@ que me seguís, somos una superfamilia, seguiré mejorando y subiendo recetas, gracias por estar ahí.

Después de la explicación de la receta os pongo como hacerlo para los que estáis a dieta con muy pocas calorías.

Vamos a cocinarrrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada  y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

21 sept. 2017

LOMO DE CERDO A LOS TRES QUESOS Y PIÑA EN SU JUGO







LOMO DE CERDO A LOS TRES QUESOS Y PIÑA EN SU JUGO

El lomo de cerdo ibérico está bueno como lo prepares, con un poco de sal y vuelta a vuelta ya está muy rico. Pero como nos gusta hacer platos diferentes y con muchos sabores y matices, hoy os preparo una receta de lomo con tres quesos y para toque final un poco de piña, lo haremos al horno con el jugo de la piña. Mis amigos de La trastienda de jabugo me mandaron unos lotes que tienen de 3 quesos de cabra con diferentes elaboraciones, a los 5 quesos, aceite y pimentón. Ya os he comentado que en su web podéis ver este y otros productos de la sierra, podéis comprarlos online.
Esta receta es muy fácil de hacer y no os liará en la cocina.

Después de la explicación de la receta os pongo como hacerlo para los que estáis a dieta con muy pocas calorías.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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20 sept. 2017

CROQUETAS DE CABRALES Y NUECES






CROQUETAS DE CABRALES Y NUECES.

Estas croquetas está mal que yo lo diga, pero están para morirse de buenas que están jeje.
Si ya de por sí una buena croqueta es un aperitivo estupendo, si le ponemos algún ingrediente como por ejemplo el queso cabrales, vamos a triunfar en la mesa. Para darle el toque extra final , añadimos unas nueces que le vienen muy bien al sabor del queso.
Como veis en la presentación de esta receta, presento las croquetas en una mini cubo inoxidable  de Pujadas, tienen muchas miniaturas para presentar tus creaciones. Esto y muchas cosas más para la cocina tanto para profesionales como para los que somos cocinillas los encontráis en la web Hosteleria10 , en su fantástica web tienen de todo para la cocina.

Esta receta la dedico a mi amigo Jose , espero que te guste.

Vamos a cocinarrrrr.

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13 sept. 2017

HUMMUS DE LENTEJAS





HUMMUS DE LENTEJAS

La cocina árabe es de mis favoritas, a sus increíbles dulces (que son mi perdición, jeje) hay que sumarle lo bien que cocinan verduras y legumbres. Una de las recetas más conocidas es el hummus, la famosa crema de garbanzos para untar con pan de pita, tostadas o a cucharadas, jeje. Hoy os traigo una variación, hummus de lenteja, para chuparse los dedos. La forma de prepararla prácticamente igual, cambiando por supuesto garbanzo por lenteja y solo añadiendo además un poco de comino en polvo que le da el toque extra final. Como os decía en la primera receta hace ya un tiempo, el hummus es básicamente una pasta de legumbre cocida, pasta de sésamo (tahina), aceite de oliva y zumo de limón. A esta pasta se la añade sal y especias (comino, pimentón,etc). Además es una receta muy, muy sencilla.

Vamos a cocinarrrrr.

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11 sept. 2017

YOGUR LIQUIDO LIGHT DE LIMON (TIPO DAN-UP)





YOGUR LIQUIDO LIGHT DE LIMON (TIPO DAN-UP)


He estado de viaje últimamente y tenía un poco abandonada la web, pero no dejo de pensar nuevas recetas y además cuando viajo siempre pruebo las recetas de los sitios que visito y traigo platos y nuevas ideas que os iré publicando. Esta receta que os traigo hoy es para empezar con el plan dieta posvacacional, jeje. El verano es peligroso para comer más de la cuenta. Pero vamos a ponernos las pilas. Hoy toca receta light para la sección de la Thermomix (también os pongo la versión sin este robot de cocina). Ya publiqué hace unos años la receta del yogur liquido de limón tipo danup, pero hoy os propongo la versión light, sin azucar y con leche desnatada. Probad y ya veréis que rica. Es la receta más rápida de hacer del mundo, son solo 2 segundos.

Vamos a cocinarrrrr.

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