23 abr. 2017

GAMBONES EMPANADOS EN PANKO CON SALSA TONKATSU





GAMBONES EMPANADOS EN PANKO CON SALSA TONKATSU

De nuevo con recetas de cocina japonesa. Tengo que reconocer que me enamoré de este país y de su gastronomía, y para que os hagáis adictos a su comida os iré trayendo más recetas y combinando ingredientes suyos y nuestros. También es cierto que hoy día se pueden encontrar casi todo en los supermercados asiáticos. Este plato lo probé en Kyoto pero con langostinos, yo os lo preparo con gambones y queda también muy rico, el éxito de esta receta está en el panko (pan rallado japones) y la salsa tonkatsu, que también se conoce como salsa barbacoa japonesa, que es una variación de la salsa inglesa worcestershire. En otra entrada os explicaré como hacerla de forma casera.
Esta receta es muy sencilla de hacer, es un aperitivo perfecto para una comida o cena informal.

Vamos a cocinarrrrr.

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18 abr. 2017

PATE DE ZANAHORIAS Y PIÑONES (COCINA SALUDABLE)






 PATE DE ZANAHORIAS Y PIÑONES (COCINA SALUDABLE)

Seguimos con la cocina sana y saludable. Esta receta también vale para los veganos, en general es apta para todos, jeje. Los ingredientes son habituales en nuestra despensa, es un paté muy sencillo de hacer y con las propiedades que aportan la zanahoria, piñones, aceite de oliva virgen extra, no hay excusas para no hacerlo. Esto demuestra que se puede dipear o tomar un aperitivo rico sin tener que tener mucha grasa ni ser pesado luego en la digestión. Vamos a seguir en la linea de no dejar de lado la cocina saludable y espero que esta receta os guste.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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15 abr. 2017

TORRIJAS CON LECHE DE COCO





TORRIJAS CON  LECHE DE COCO

Mi última receta de torrija para este año, esta también al horno, pero con un toque totalmente original y diferente a las clásicas, con leche de coco, le dará un sabor muy especial. Le voy a quitar los rebozados posteriores bien en miel o azucar-canela. Quiero que probéis un sabor nuevo, y seguro que  vais a repetir. De esta forma ampliamos el abanico de sabores de las torrijas, el año que viene probaremos nuevas recetas (de natillas, rellenas de crema pastelera, chocolate, etc).
En realidad la receta es muy parecida a la tradicional, solo vamos a cambiar la leche de vaca por leche de coco. Esta es la receta más fácil y rápida para que te aficiones a este dulce, jeje.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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14 abr. 2017

TORRIJAS DE MIEL AL HORNO





TORRIJAS DE MIEL AL HORNO

Como os dije el otro día, esta es la segunda de las tres torrijas al horno que os voy a preparar. La verdad es que ha sido un gran descubrimiento esta forma de prepararlas, no son tan calóricas al no freírlas-con lo que nos quitamos que absorban mucho aceite- y por otro lado le da una textura jugosa y de increíble sabor. En esta preparación la termino como mi receta clásica de torrija bañandolas en miel, pero también he modificado ese paso, ahora he rebajado la miel con agua para hacer un almíbar de miel mas ligero y suave, todo un descubrimiento. No ensuciamos la comida, trabajamos mucho menos, ya que se meten todas a la vez en el horno.
Con leche condensada, limón,canela y huevo no os digo más, un placer de postre, jeje. Para terminar se rebozan en azucar y canela.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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12 abr. 2017

TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA





TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA

Esta semana santa me he propuesto hacer torrijas de varias formas, esta es la primera de tres que me han gustado mucho y que tienen en común que no se fríen, se hacen al horno. Me ha sorprendido esta manera de hacer las torrijas, de entrada menos grasa al no ser fritas, quedan jugosas, muy fáciles de hacer y no se ensucia tanto la cocina. Creo que desde ya va a ser mi forma preferida de hacerlas.
Con leche condensada, limón,canela y huevo no os digo más, un placer de postre, jeje. Para terminar se rebozan en azucar y canela.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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11 abr. 2017

TORRIJAS ESPECIALES


TORRIJAS ESPECIALES

Segunda recopilación de torrijas para la semana santa. Yo os dejo hoy unas recetas especiales, saliendo de la habitual torrija mojada en leche, huevo y luego una vez frita, pasada por un almíbar de miel. Al menos es la receta tradicional que yo preparo en casa, aquí vereis un par de ellas más curiosas, pero no os desvelo el secreto ir mirando, leyendo y tomando notas, luego a la cocina,jeje.

Vamos a cocinarrrrrr.

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9 abr. 2017

TORTILLA DE AGUACATE Y JAMON YORK




TORTILLA DE AGUACATE Y JAMON YORK

El aguacate es una de mis frutas preferidas, la preparo de muchas formas, y esta tortilla os sorprenderá por su sabor y textura. Es cierto que el aguacate en si, tiene un sabor neutro, pero combinando con un par de ingredientes está muy rico. Siempre se usa en ensaladas, para hacer guacamole pero en recetas calientes también se le puede sacar mucho partido. Esta receta también forma parte de la sección de cocina saludable, además el aguacate tiene muchas vitaminas (E,A, B1,B3,B6,C) que son esenciales para un buen estado de salud.
Esta tortilla te resuelve una cena en un momento, fácil y rápida de hacer.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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8 abr. 2017

TORRIJAS ESPECTACULARES (5 RECETAS)



TORRIJAS ESPECTACULARES (5 RECETAS)

Ya tenemos muy cerca la semana santa, es época de hacer torrijas. Yo siempre pienso que estos platos típicos en determinadas fechas se deberían hacer todo el año, están tan ricos, jeje. Hoy os dejo un recopilatorio de recetas de torrijas espectaculares, a cual mejor, no se cual hacer primero en cuanto termine de redactar este artículo. No os entretengo más, empezad a leer y a babear,jeje.

Vamos a cocinarrrrrr.


7 abr. 2017

SALSA SWEET CHILI , COCINA TAILANDESA




SALSA SWEET CHILI , COCINA TAILANDESA

Con esta salsa abrimos la sección de cocina tailandesa . Ya sabéis que mi otra pasión además de cocinar es viajar. Cuando visito otros países me fijo mucho en su comida, en los ingredientes que usan, como los preparan. La cocina asiática es una de mis preferidas, y hoy os dejo una salsa fundamental en la gastronomía tailandesa, sweet chili, junto al pad thai (fideos salteados con gambas y salsa de tamarindo) dos de los platos más conocidos. Esta salsa originalmente se hace con azúcar de palma y con chili picante como ingredientes principales, pero yo para hacerla más suave añado pimiento rojo y cambio el azúcar de palma-más difícil de conseguir-por azúcar moreno o panela. Esta salsa con este toque dulce-picante tan frecuente en la cocina asiática es riquísima, ideal para acompañar pescados, gambas, pollo,etc. Un consejo, probadla con unas patatas fritas, son altamente adictivas.

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