21 nov. 2017

BATIDO DE AVENA, CHOCOLATE Y PLATANO





BATIDO DE AVENA, CHOCOLATE Y PLATANO

Este batido es perfecto para los que estamos haciendo dieta, además de muy sano. Siguiendo con la colaboración de las campañas de Youzz y en particular la de Hero, de los productos para probar he pensado en los copos de avena y miel para hacer un rico batido con plátano y chocolate con 0% azucar añadido. La avena añade fibra a nuestros desayunos o meriendas, y apenas calorías.

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Vamos a cocinarrrrrr.

18 nov. 2017

ENSALADILLA DE PULPO




ENSALADILLA DE PULPO

La ensaladilla es un plato que siempre apetece como aperitivo al mediodía con una cerveza, es una de las tapas frías más clásicas en España. Yo he hecho ya un par de recetas, una que era templada de pulpo, pero hoy os dejo la versión clásica de ensaladilla fría. Es muy fácil de hacer y lo único que lleva tiempo sería cocer el pulpo, ya os dejaré la receta para hacerlo, pero para que este plato no os resulte nada complicado, podéis comprar en cualquier supermercado en la zona de refrigerados unos paquetes de 3 rejos de pulpo ya cocidos.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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13 nov. 2017

CROQUETAS DE CARABINEROS





CROQUETAS DE CARABINEROS

Si tengo que elegir entre mis tres croquetas preferidas, está claro que estas croquetas de carabineros está en el top 3. Son una exquisitez, es cierto que el carabinero no es un marisco barato, pero su sabor merece la pena. Es un plato para una buena cena, o por ejemplo para las fechas navideñas. De todas formas yo uso para estas croquetas los carabineros más pequeños. En mi ciudad, Huelva, los carabineros también se les conoce como brillantes o morunos. Los podemos llamar como sea, pero no dejes de probar a preparar esta receta y luego me lo cuentas, jeje. Triunfas seguro.

Vamos a cocinarrrrr.

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7 nov. 2017

MAGDALENAS DE NUECES





MAGDALENAS DE NUECES

Magdalenas y nueces, es imposible que no te guste esta receta clásica de nuestras abuelas. Bueno yo le añado las nueces, tanto molidas como en trozos pequeños, para que tengan un sabor que no dejará indiferente a nadie. Para un desayuno  o merienda con la familia o amigos. Ya sabéis que soy partidario de hacer nosotros mismos nuestros dulces y además os doy siempre recetas fáciles.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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5 nov. 2017

BIZCOCHITOS DE FRUTA, FIBRA Y DOS CHOCOLATES




BIZCOCHITOS DE FRUTA, FIBRA Y DOS CHOCOLATES

Seguro que quieres comer algo dulce y no renunciar a que tenga muchas calorías. Estoy participando en una campaña de youzz sobre algunos productos de Hero Linea. Entre ellos los bizcochitos de fruta y fibra, que solo tienen 99 kcal. y que son perfectos para un picoteo a media mañana o por la tarde. Yo he hecho esta variante de añadir un fondo de chocolate negro y unos hilos de chocolate blanco. Un poco más de sabor y calorías, pero aún así no mucho. Espero que os guste.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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4 nov. 2017

BOMBONES DE CASTAÑAS EN ALMIBAR





BOMBONES DE CASTAÑAS EN ALMIBAR

Para hacer un postre rico y sencillo no es necesario a veces complicarse mucho. Estos bombones de chocolate y castañas en almíbar solo tienen dos ingredientes, fácil a más no poder. Como os decía para una tarde de invierno en casa viendo alguna pelicular o un partido, lo haces en un momento y seguro que no queda ni uno en el plato, jeje.
Las castañas en almibar tienen también pocos ingredientes, castañas asadas y un almíbar de azucar y agua, solo eso, pero el sabor es altamente adictivo. Desde La trastienda de jabugo me mandan un bote y lo primero que pensé fue hacer estos bombones. Vas a ver que en unos minutos tienes un postre original.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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30 oct. 2017

MAGDALENAS ARAÑAS DE HALLOWEEN





MAGDALENAS ARAÑAS DE HALLOWEEN

Ya solo queda una noche para halloween, que noche más chula van a pasar nuestros niños y también los mayores, jeje. Ayer publiqué las galletas araña, y hoy vienen sus madres, las magdalenas arañas. Son muy fáciles de hacer, solo hacer unas magdalenas-y si estáis mal de tiempo las compráis-, le ponemos un poco de nutella, fideos de chocolate, unos ojos de azucar y para terminar hacemos unas patas con mikado, voila, unas terroríficas y ricas arañas para la fiesta más tenebrosa del año.
Dando vueltas por internet para sacar ideas para sorprender a los niños, vi una foto de unas magdalenas arañas y me propuse hacerlas, espero que os guste.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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29 oct. 2017

GALLETAS ARAÑA DE HALLOWEEN





GALLETAS ARAÑA DE HALLOWEEN

Estas galletas araña van a ser la sensación de la fiesta donde llevéis a los niños.Muy fáciles de hacer, son las típicas galletas de mantequillas, que les pondremos en el centro un bombón, unos ojos de azúcar y con un poco de chocolate derretido les haremos las patas. Son terrorificamente deliciosas, jeje. Cuando yo era joven no había en España tanta tradición de Halloween, reconozco que me encanta así que no pierdo mi cita cada año con 2 o 3 recetas. Hoy os dejo esta y mañana intentaré dejaros alguna más.
La receta es para que la hagáis con vuestros hijos, cuidado con el horno, pero el resto les va a encantar y se lo van a pasar muy bien preparando las arañas.
También os dejo la receta para thermomix.
Llevo 3 años viendo la receta dando vueltas por internet, esta es mi versión, a ver si os gusta.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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24 oct. 2017

ARROZ MELOSO DE MAGRET DE PATO Y BOLETUS




ARROZ MELOSO DE MAGRET DE PATO Y BOLETUS

El arroz me gusta de todas las formas posibles, hasta crudo,jeje. Este que os preparo hoy está en el top de mis 10 arroces preferidos, un día los recopilo y hago un especial de arroz. Con dos ingredientes principales para darle un sabor especial, el magret de pato y los boletus, combinación perfecta para un arroz que triunfará en tu mesa, no descarto que te hagan la ola o te saquen en hombros del salón.
Para la presentación, como siempre que quiero sorprender a mis invitados, he usado una mini cacerola inoxidable  de Pujadas, tienen además de esta miniatura otras que son una pasada. Todo esto y otras muchas mas cosas que puedes usar en la cocina ya seas profesional o para tu casa, todo lo encontráis en la web Hosteleria10 , pasad a ver que cantidad de productos tienen.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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21 oct. 2017

SOLOMILLO WELLINGTON DE CERDO IBERICO





SOLOMILLO WELLINGTON DE CERDO IBERICO

El solomillo del cerdo ibérico es la pieza del cerdo más jugosa y de textura más suave. Es una carne muy magra sin apenas grasa por lo que hasta es adecuada para personas que estén haciendo dieta. Los amigos de Ibéricos Vázquez me han mandado un par de solomillos de cerdo ibérico y tenía claro que quería hacer una versión española del solomillo wellington de buey. Esa receta inglesa que es tan famosa yo quería adaptarla a nuestro cerdo ibérico. Para esto solo necesitaría cambiar un par de ingredientes y poco más, quitamos la mostaza y el bacon, los cambiamos por jamón ibérico loncheado y paté de jabalí con setas. Vais a dar la sorpresa en la mesa de vuestros invitados. Y podéis guardar esta receta para Navidad, es un plato que podéis dejar preparado, congelarlo y sacarlo cuando queráis.
Todos los ingredientes los podéis encontrar en la web de Ibéricos Vazquez.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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15 oct. 2017

BATIDO DETOX DE MELON, MANGO, PIÑA Y ALOE VERA




BATIDO DETOX DE MELON, MANGO, PIÑA Y ALOE VERA

Este batido detox es el segundo que os dejo, pero voy a traer más, tenemos que seguir comiendo sano y no renunciar a buenos sabores. Los batimos detox son una combinación de varios alimentos (frutas, verduras, raíces, etc), tienen muchas vitaminas, minerales, con grandes propiedades antioxidantes y depurativas. En particular este batido es muy bueno para perder peso, problemas de estreñimiento, mejor hidratación corporal, etc.

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13 oct. 2017

CROQUETAS LIGHTS DE LANGOSTINOS AL HORNO




CROQUETAS LIGHTS DE LANGOSTINOS AL HORNO

Quizás os parezca broma pero podemos comer unas croquetas que sean mucho menos calóricas de las habituales, simplemente con hacerlas en el horno en vez de freírlas, además podemos rebajar las calorías que aporta la bechamel haciéndola con menos ingredientes grasos, por ejemplo cambiando la leche por leche desnatada, y también podemos quitar parte de la mantequilla, el sabor lo podemos ganar poniendo más cantidad del ingrediente principal de la croqueta, en este caso langostinos También para que tenga un toque de sabor extra, infusionaremos la leche con las cascaras de los langostinos.
Lo único que cambia un poco es el aspecto visual, ya que no quedan con ese color dorado, ni tiene el crujido de los empanados y fritos, pero el sabor es muy parecido y tiene muchísimas menos calorías.
Puedes empanarlas en pan rallado, yo lo hago en panko, es mi debilidad, jeje.

Vamos a cocinarrrrr.

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12 oct. 2017

BOMBA DE CHOCOLATE BLANCO RELLENA DE BIZCOCHO DE MENTA






BOMBA DE CHOCOLATE BLANCO RELLENA DE BIZCOCHO DE MENTA

Cuando hace un par de semanas superamos los dos millones de visitas a la web, me propuse hacer un menú para celebrarlo, primero os puse la hamburguesa de choco y langostino. Hoy toca el postre una bomba de chocolate blanco rellena de bizcocho de menta, un postre que se ocurrió pensado en una receta que llame la atención  y que puede pensarse que es muy complicada de hacer, pero que como veréis a continuación es más fácil de hacer de lo creéis; haciendo uso del nombre de la web, cocina fácil y elaborada, jeje. Básicamente, es un bizcocho de menta que luego cubriremos con una capa de chocolate blanco. Para esta receta tenemos que usar un molde de silicona de 6 medias esferas que podéis encontrar en cualquier tienda online de repostería o en cualquier tienda de los chinos.
Esta receta se la dedico a todos los que me seguís y estáis siempre ahí, espero que os guste.
Vamos a cocinarrrr.

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8 oct. 2017

PIZZA 7 QUESOS, LA MEJOR PIZZA DE QUESO DEL MUNDO





PIZZA 7 QUESOS, LA MEJOR PIZZA DE QUESO DEL MUNDO


Si te gusta el queso y las pizzas has llegado al lugar correcto, hoy vamos a preparar una pizza de 7 quesos, no digo más,jeje. Esta receta no lleva tomate ni albahaca que son dos de los ingredientes que suelen llevar las pizzas, pero no los necesita, esto es un festival para los queseros, ya os iré trayendo otras pizzas diferentes, incluida la japonesa. No tiene ninguna dificultad así que poneros manos a la obra y ya me contareis que tal os quedó.

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5 oct. 2017

ESPUMA DE MANGO LIGHT (CON O SIN THERMOMIX)




ESPUMA DE MANGO LIGHT (CON O SIN THERMOMIX)

Esta receta es una variación de la publicada este verano, que la hice con fresas. Hoy la he preparado con mango, el sabor espectacular, prueba, prueba. Para conseguir la espuma, no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico postre sin apenas complicaciones y solo 4 ingredientes, pero también os dejo la receta para hacerla sin este robot. En cualquier momento comparas un mango, lo troceas y lo metes en una bolsa de bocadillo en el congelador, y cuando quieras comer un postre de frutas rico y sin calorías en un momento lo tienes.

Vamos a cocinarrrr.

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1 oct. 2017

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE MILKA Y CARAMELO




MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE MILKA Y CARAMELO

Estas magdalenas rellenas son las que más me gustan, normal siendo el relleno chocolate y caramelo. Este chocolate es de la marca Milka, para mi junto con Lind mis dos chocolates preferidos, no es que les este haciendo publicidad para que me manden productos, aunque no me importaría , jeje.
Para hacer esta receta, tan fácil como hacer las magdalenas de forma tradicional, pero en medio de la masa metemos este chocolate relleno de caramelo. El resultado, brutal.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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