23 abr. 2017

GAMBONES EMPANADOS EN PANKO CON SALSA TONKATSU





GAMBONES EMPANADOS EN PANKO CON SALSA TONKATSU

De nuevo con recetas de cocina japonesa. Tengo que reconocer que me enamoré de este país y de su gastronomía, y para que os hagáis adictos a su comida os iré trayendo más recetas y combinando ingredientes suyos y nuestros. También es cierto que hoy día se pueden encontrar casi todo en los supermercados asiáticos. Este plato lo probé en Kyoto pero con langostinos, yo os lo preparo con gambones y queda también muy rico, el éxito de esta receta está en el panko (pan rallado japones) y la salsa tonkatsu, que también se conoce como salsa barbacoa japonesa, que es una variación de la salsa inglesa worcestershire. En otra entrada os explicaré como hacerla de forma casera.
Esta receta es muy sencilla de hacer, es un aperitivo perfecto para una comida o cena informal.

Vamos a cocinarrrrr.

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18 abr. 2017

PATE DE ZANAHORIAS Y PIÑONES (COCINA SALUDABLE)






 PATE DE ZANAHORIAS Y PIÑONES (COCINA SALUDABLE)

Seguimos con la cocina sana y saludable. Esta receta también vale para los veganos, en general es apta para todos, jeje. Los ingredientes son habituales en nuestra despensa, es un paté muy sencillo de hacer y con las propiedades que aportan la zanahoria, piñones, aceite de oliva virgen extra, no hay excusas para no hacerlo. Esto demuestra que se puede dipear o tomar un aperitivo rico sin tener que tener mucha grasa ni ser pesado luego en la digestión. Vamos a seguir en la linea de no dejar de lado la cocina saludable y espero que esta receta os guste.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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15 abr. 2017

TORRIJAS CON LECHE DE COCO





TORRIJAS CON  LECHE DE COCO

Mi última receta de torrija para este año, esta también al horno, pero con un toque totalmente original y diferente a las clásicas, con leche de coco, le dará un sabor muy especial. Le voy a quitar los rebozados posteriores bien en miel o azucar-canela. Quiero que probéis un sabor nuevo, y seguro que  vais a repetir. De esta forma ampliamos el abanico de sabores de las torrijas, el año que viene probaremos nuevas recetas (de natillas, rellenas de crema pastelera, chocolate, etc).
En realidad la receta es muy parecida a la tradicional, solo vamos a cambiar la leche de vaca por leche de coco. Esta es la receta más fácil y rápida para que te aficiones a este dulce, jeje.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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14 abr. 2017

TORRIJAS DE MIEL AL HORNO





TORRIJAS DE MIEL AL HORNO

Como os dije el otro día, esta es la segunda de las tres torrijas al horno que os voy a preparar. La verdad es que ha sido un gran descubrimiento esta forma de prepararlas, no son tan calóricas al no freírlas-con lo que nos quitamos que absorban mucho aceite- y por otro lado le da una textura jugosa y de increíble sabor. En esta preparación la termino como mi receta clásica de torrija bañandolas en miel, pero también he modificado ese paso, ahora he rebajado la miel con agua para hacer un almíbar de miel mas ligero y suave, todo un descubrimiento. No ensuciamos la comida, trabajamos mucho menos, ya que se meten todas a la vez en el horno.
Con leche condensada, limón,canela y huevo no os digo más, un placer de postre, jeje. Para terminar se rebozan en azucar y canela.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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12 abr. 2017

TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA





TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA

Esta semana santa me he propuesto hacer torrijas de varias formas, esta es la primera de tres que me han gustado mucho y que tienen en común que no se fríen, se hacen al horno. Me ha sorprendido esta manera de hacer las torrijas, de entrada menos grasa al no ser fritas, quedan jugosas, muy fáciles de hacer y no se ensucia tanto la cocina. Creo que desde ya va a ser mi forma preferida de hacerlas.
Con leche condensada, limón,canela y huevo no os digo más, un placer de postre, jeje. Para terminar se rebozan en azucar y canela.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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11 abr. 2017

TORRIJAS ESPECIALES


TORRIJAS ESPECIALES

Segunda recopilación de torrijas para la semana santa. Yo os dejo hoy unas recetas especiales, saliendo de la habitual torrija mojada en leche, huevo y luego una vez frita, pasada por un almíbar de miel. Al menos es la receta tradicional que yo preparo en casa, aquí vereis un par de ellas más curiosas, pero no os desvelo el secreto ir mirando, leyendo y tomando notas, luego a la cocina,jeje.

Vamos a cocinarrrrrr.

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9 abr. 2017

TORTILLA DE AGUACATE Y JAMON YORK




TORTILLA DE AGUACATE Y JAMON YORK

El aguacate es una de mis frutas preferidas, la preparo de muchas formas, y esta tortilla os sorprenderá por su sabor y textura. Es cierto que el aguacate en si, tiene un sabor neutro, pero combinando con un par de ingredientes está muy rico. Siempre se usa en ensaladas, para hacer guacamole pero en recetas calientes también se le puede sacar mucho partido. Esta receta también forma parte de la sección de cocina saludable, además el aguacate tiene muchas vitaminas (E,A, B1,B3,B6,C) que son esenciales para un buen estado de salud.
Esta tortilla te resuelve una cena en un momento, fácil y rápida de hacer.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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8 abr. 2017

TORRIJAS ESPECTACULARES (5 RECETAS)



TORRIJAS ESPECTACULARES (5 RECETAS)

Ya tenemos muy cerca la semana santa, es época de hacer torrijas. Yo siempre pienso que estos platos típicos en determinadas fechas se deberían hacer todo el año, están tan ricos, jeje. Hoy os dejo un recopilatorio de recetas de torrijas espectaculares, a cual mejor, no se cual hacer primero en cuanto termine de redactar este artículo. No os entretengo más, empezad a leer y a babear,jeje.

Vamos a cocinarrrrrr.


7 abr. 2017

SALSA SWEET CHILI , COCINA TAILANDESA




SALSA SWEET CHILI , COCINA TAILANDESA

Con esta salsa abrimos la sección de cocina tailandesa . Ya sabéis que mi otra pasión además de cocinar es viajar. Cuando visito otros países me fijo mucho en su comida, en los ingredientes que usan, como los preparan. La cocina asiática es una de mis preferidas, y hoy os dejo una salsa fundamental en la gastronomía tailandesa, sweet chili, junto al pad thai (fideos salteados con gambas y salsa de tamarindo) dos de los platos más conocidos. Esta salsa originalmente se hace con azúcar de palma y con chili picante como ingredientes principales, pero yo para hacerla más suave añado pimiento rojo y cambio el azúcar de palma-más difícil de conseguir-por azúcar moreno o panela. Esta salsa con este toque dulce-picante tan frecuente en la cocina asiática es riquísima, ideal para acompañar pescados, gambas, pollo,etc. Un consejo, probadla con unas patatas fritas, son altamente adictivas.

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30 mar. 2017

ZUMO DETOX DE PIÑA, PEPINO, MANZANA, ALOE VERA Y NARANJA, COCINA SALUDABLE






ZUMO DETOX DE PIÑA, PEPINO, MANZANA, ALOE VERA Y NARANJA, COCINA SALUDABLE

Como ya os he prometido, vamos a buscar hueco para recetas sanas y saludables. Este zumo o batido detox será el primero de muchos que vais a ver en la web. Estos zumos detox se basan en la combinación de varios alimentos (frutas, verduras, raíces) que tienen muchas vitaminas, minerales, con grandes propiedades antioxidantes y depurativas. Son zumos fáciles de hacer que ayudarán mucho al sistema digestivo, mayor hidratación corporal y que nuestro cuerpo funcione mejor.

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26 mar. 2017

ARROZ AL HORNO CON SECRETO IBERICO Y BOLETUS




ARROZ AL HORNO CON SECRETO IBERICO Y BOLETUS

Llevaba tiempo con este arroz en la cabeza y ayer lo hice y fue todo un acierto. Nunca había hecho un arroz en el horno y después de la experiencia no será el último, voy a crear más recetas,jeje. Los ingredientes ya hacen que el éxito esté asegurado, con secreto de cerdo ibérico y los boletus el sabor que tiene este arroz hará que repitas. Como siempre, el arroz a usar siempre que sea posible, es el arroz bomba, es de grano redondo y absorbe muy bien los líquidos. Mejor dejo de contar cosas y os escribo la receta, jeje.

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25 mar. 2017

TARTA DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE





TARTA DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

Esta es una de las tartas que yo llamo "tarta perfecta", tiene dos de mis ingredientes para postres que considero imprescindibles, el chocolate y el dulce de leche, que ricos, jeje. La idea es tomar como referencia la famosa y conocida tarta de tres chocolates y darle una vuelta de tuerca y hacerle variaciones. Esta que os dejo hoy en una de ellas, pero os traeré 3 ó 4 más, a cual mejor, para disfrute de los golosos. Es una tarta que os va a gustar si o si, ya veréis, leed la receta y tomad notas.
Esta receta se la dedico a Paula, la hija de mi amigo José María, espero que te guste.

Vamos a cocinarrrrr.

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19 mar. 2017

ENSALADA DE MAIZ, QUESO FRESCO, ATÚN Y ALMENDRAS. COCINA SANA




ENSALADA DE MAIZ, QUESO FRESCO, ATÚN Y ALMENDRAS. COCINA SANA.

La primavera empieza en dos días, el tiempo cada vez es mejor. Como suelo decir yo y haciendo honor a la serie juego de tronos "las ensaladas llegan", jeje. Nueva receta para la sección cocina saludable. Lo bueno de las ensaladas es que admiten mil variedades y combinaciones, con lo que no te aburrirás de probar la misma. Esta que os preparo hoy se hace en dos minutos y tiene ingredientes que sueles tener en tu despensa y frigorífico.

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16 mar. 2017

RAMEN EXPRESS , COCINA JAPONESA Y SALUDABLE





RAMEN EXPRESS , COCINA JAPONESA Y SALUDABLE

Ya os he contado que me enamoré de Japón cuando la visité hace un año, y espero volver algún día. En este magnífico país se come muy bien y esto me viene bien para abrir la sección de comida sana y saludable. El shoyu ramen está cada vez más extendido en el resto del mundo. Este plato es todo un arte y se prepara en dos o tres horas (e incluso 24 horas). En cada restaurante o casa tienen su propia receta, en mi sección de restaurantes tengo que poneros el mejor sitio para comer ramen en Tokio, para quitarse el sombrero. Como no quiero complicaros mucho, por ahora no os dejaré la receta más elaborada, os voy a explicar una forma para hacer un ramen en poco tiempo, sin complicaciones y con los mínimos ingredientes para que os hagáis adictos a esta sopa. Los ingredientes japoneses los podéis encontrar en los supermercados asiáticos de vuestra ciudades o en las tiendas online.

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12 mar. 2017

7 RECETAS DE ARROZ CON MARISCOS


7 RECETAS DE ARROZ CON MARISCOS

El arroz con marisco se puede preparar de tantas formas que hay mil recetas y combinaciones distintas, yo os traigo las 7 mejores, explicadas paso a paso y seguro que está la que queréis hacer.
Podéis verlas todas en pinchar en cada enlace para la explicación de cada receta.
Vamos a cocinarrrrr.


ARROZ CON BOGAVANTE, RECETA FACIL EN 30 MINUTOS


En mi web , encontráis este arroz con bogavante, receta fácil en 30 minutos. No podéis decir que hacer este plato sea difícil, y en poco tiempo, probad y seguro que vais a repetir, jeje.


ARROZ CON CALAMARES


Un arroz de los que gustan a todo el mundo, sabroso y fácil de hacer este arroz con calamares que nos trae La taza de Loza.


ARROZ CALDOSO


Tapitas y Postres nos prepara un arroz caldoso, plato típico de Málaga, que nos prepara su versión, es un arroz de marisco y pollo, simplemente delicioso.


ARROZ CON MARISCOS AL ESTILO PERUANO



No os perdáis esta receta de Patty´s Cake, un arroz con marisco estilo peruano , nos lo explica detalladamente para que probéis esta maravilla de plato de Perú.


RISOTTO CON CALAMARI


Impresionante este risotto con calamari , con calamares , su tinta y escamas de parmesano. Lo he preparado ayer y no quedó ni un grano de arroz, jeje. Receta de la web Picoteandoideas.


ARROZ CON GAMBON Y CHOPITOS


Este arroz con gambones y chopitos es un plato que gustará a niños y mayores. Receta sencilla de preparar y en poco tiempo consigues un arroz espectacular. Nos la regala la web Entre3fogones.


ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE


Por último y para cerrar el colaborativo, este impresionante arroz caldoso con bogavante que nos trae la web amiga Sabrina´s Sea of colors. Siguiendo los pasos te saldrá perfecto, también hay vídeo.


Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ TwiterYoutubePinterest


11 mar. 2017

FRIKADELLEN, HAMBURGUESAS ALEMANAS ESPECIADAS





FRIKADELLEN, HAMBURGUESAS ALEMANAS ESPECIADAS

En mis viajes por Alemania una de las cosas que siempre intento comer son estas pequeñas hamburguesas de carne con un toque de mostaza y especias, simplemente adictivas, muy fáciles de hacer y son el acompañamiento perfecto para un par de cervezas. Como os comentaba las preparais en un momento y las puedes freír o si prefieres al horno o incluso a la plancha, de cualquier forma no dejareis de comer hasta acabar con el plato, jeje.
Este plato se lo dedico a mi amiga Nayade que vive ahora por tierras bávaras.

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Vamos a cocinarrrr.

27 feb. 2017

BIZCOCHO DE MIEL Y ALMENDRAS




BIZCOCHO DE MIEL Y ALMENDRAS

Un bizcocho que una vez lo pruebes querrás repetir una y otra vez, está tan rico, jeje. Si de por si ya está bueno, con agregarle el toque de la miel y además las almendras fileteadas, es imposible que no le guste a nadie. Receta nada complicada y te resuelve una merienda o desayuno sin tener que recurrir a bollería y dulces industriales, todo sano y hecho por ti mismo, no se puede pedir más.

Vamos a cocinarrr.

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