31 dic. 2016

TARTA DE TURRON Y CHOCOLATE




TARTA DE TURRON Y CHOCOLATE

En Navidad siempre queremos sorprender en la mesa de nuestras familias con algún postre original y especial para estas fechas, así que os he preparado una tarta de turrón de jijona y de chocolate. Con una base de galletas de canela y trozos de nueces, creo que con esto está todo dicho, jeje. Es el último día del año y ya tenéis la idea para el postre de la cena de esta noche. A por la receta.

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

27 dic. 2016

MILHOJAS DE PASTEL RUSO (PETIT FOUR)





MILHOJAS DE PASTEL RUSO (PETIT FOUR)

En estos días de fiesta apetece siempre un dulce, pero no mucho que estamos llenos, jeje. Así que he preparado una receta en formato mini, lo que se llama en Francia "petit four" que son dulces en tamaño pequeño, de un bocado. Pensé en hacer un postre que desde siempre me ha encantado, el pastel ruso. Yo desde pequeño lo he conocido como "romano", es igual como llamarlo, la cuestión es que está riquísimo, es una especie de bizcocho de almendra(tiene los mismos ingredientes que los famosos macarons franceses) y un relleno de una crema de avellanas, yemas de huevo y azúcar.....solo con decirlo ya entra hambre,jeje. He buscado en internet varias recetas de pastel ruso y di con una en la web rebañando, pero las cantidades del bizcocho estaban mal, el bizcocho que salía era muy fino, así que pensé es hacer varias capas y crear una milhoja de pastel ruso, no hay mal que por bien no venga, jeje. De todas formas he retocado, adaptado y puesto más cantidad para que tenga una buena consistencia.

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

20 dic. 2016

TARTA DE ALMENDRAS, CHOCOLATE Y PLATANO





TARTA DE ALMENDRAS, CHOCOLATE Y PLATANO

Esta tarta de almendras y plátano es suave, nada empalagosa, una delicia. Para rematar una cobertura de chocolate negro y unas bolitas de 3 chocolates, lo dicho, un placer. Hace una semana fui de viaje un par de días a Londres para ver los mercadillos navideños y en el vuelo alguien se dejó una revista que tenía algunas recetas de cocina y vi está receta, apunté como pude la forma de hacerla, he cambiado algunos ingredientes y ha sido un acierto.
Lo que más me ha gustado es que no tiene harina, sería como hacer un bizcocho pero cambiando la harina por almendra molida.

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

18 dic. 2016

TAKOYAKI (BOLITAS DE PULPO, RECETA JAPONESA)




TAKOYAKI (BOLITAS DE PULPO, RECETA JAPONESA)

Estas bolitas de pulpo son un vicio, en mi viaje a Japón las comí muchas veces, crean adicción. Son muy fáciles de hacer, básicamente son unas bolitas de una masa hecha con harina y con un trozo de pulpo dentro. La masa lleva caldo dashi, un ingrediente básico en la cocina japonesa, que se puede hacer casero, pero que es habitual prepararlo con agua y caldo dashi en polvo, conseguimos caldo instantáneo. Luego con una plancha de takoyaki (que podemos usar una máquina de cakepop) vamos haciendo las bolitas. En el relleno se le añaden otros ingredientes como puerro, cebolleta, jengibre encurtido y tenkatsu-grumos de la fritura con la harina de tempura-. Para los que no sepáis nada de esta cocina japonesa, tranquilos, yo lo iré explicando poco a poco y con opciones para cambiar algunos ingredientes).
Con respecto a las salsas y la mayonesa japonesa, como os he comentado hace unos días, se pueden comprar hoy día en los supermercados asiáticos o en tiendas online. La  mayonesa japonesa que es muy parecida a la nuestra, pero con vinagre de arroz, hay variantes como ponerle un poco de soja o wasabi, pero si no tenéis,usad la que tengáis.Os estoy preparando un artículo con los productos imprescindibles para la cocina japonesa, y poco a poco os iré subiendo las recetas de las salsas para hacerlas nosotros mismos, os aseguro que no son difíciles de hacer.
Takoyaki cuya traducción es "pulpo frito", como ya lo dice el propio nombre tienen pulpo, pero no es la única forma de rellenar estás bolitas. Se puede cambiar el relleno por gambas, salchichas, queso. O puestos ya, cambiar un par de ingredientes y hacerlas dulces, ¿que tal os sonaría rellenas de chocolate negro y luego cubrirlas con hilos de chocolate blanco y dulce de leche?.........

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

14 dic. 2016

TURRON DE PISTACHO Y CHOCOLATE BLANCO





TURRON DE PISTACHO Y CHOCOLATE BLANCO

Estas navidades vamos a preparar varios turrones en casa. Yo os iré dejando cada poco una receta fácil y comprobareis que no tiene ninguna dificultad y seréis la envidia de las cenas con amigos y familias con vuestros propios dulces navideños. He empezado a investigar un poco sobre los turrones y antes de empezar con los clásicos di con este turrón de pistacho, chocolate blanco y leche condensada en la web de Nestlé. La verdad es que el placer total para los supergolosos, aunque con los ingredientes de la receta de la web ha quedado un poco blando, yo voy a daros las cantidades ajustadas a que tenga más consistencia, también le he añadido un poco de colorante alimentario para que sea más vistoso, no ha durado un día, jeje.
Los moldes de turrón los podéis encontrar en las grandes superficies, tiendas onlines y en las tiendas chinas.

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

12 dic. 2016

PICATOSTES




PICATOSTES

Los picatostes me traen recuerdos de mi infancia, cuando mi tía nos los preparaba en el campo. Son uno de los dulces típicos de nuestros pueblos y nuestras familias, no hay que confundirlos con otros picatostes que son salados y pequeños, que se usan para acompañar a cremas de verdura y ensaladas. Estos son como otras recetas antiguas, recetas de aprovechamiento. Muy fáciles de hacer, y solo con leche, huevo, azúcar y canela . Están tan ricos que no puedes dejar de comerlos.

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

10 dic. 2016

ARROZ CON BOGAVANTE (RECETA FÁCIL, 30 MINUTOS)






ARROZ CON BOGAVANTE (RECETA FÁCIL, 30 MINUTOS)

Un plato para triunfar en una comida con amigos un fin de semana, este arroz con bogavante es muy fácil de hacer, como sabéis el nombre de la web es cocina fácil y elaborada, y para celebrar que hemos pasado del millón de visitas a la web, se me ocurrió esta receta. Hoy os dejo la que sería cocina fácil y dentro de poco la que seria cocina elaborada. La que os preparo es muy fácil de hacer, con caldo de pescado ya preparado, bogavante congelado y con unos pocos ingrediente más, solo necesitas 30 minutos. La otra versión será más elaborada y más sabrosa. Pero de esta tampoco quedará ni una gramo de arroz en la mesa, jeje.

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

4 dic. 2016

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CABRALES





PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CABRALES

Estas pechugas de pollo son muy fáciles de hacer, no tienen mucho secreto, es un plato que os resuelve una comida o cena sin enredaros mucho en la cocina. El éxito de este plato es el queso cabrales, para mi el mejor queso de los llamados "quesos azules", aunque también me gusta mucho el roquefort o el gorgonzola, jeje. La salsa de cabrales la he hecho con aceite, mantequilla, cebolla, nata y el queso; solo puedo decir que os preparéis un cargamento de pan, la salsa es gloriosa. Así que no os quiero entretener mucho, venga, todos a leer la receta y luego a comprar los ingredientes y a la cocina.

Vamos a cocinarrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

imprimir la receta

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...