30 nov. 2015

SALSA DE PIÑA Y AZUCAR MORENO




Llevo tiempo pensando en poner recetas de salsas, mayonesas y vinagretas. Hoy empiezo con este propósito, voy a ir publicando distintas salsas (dulces y saladas) mayonesas (de todo tipo) y vinagretas (para todo tipo de ensaladas). Lo más importante es que van a ser todas muy sencillas de hacer y originales.

Hoy empiezo esta sección con una salsa superfácil , es tan sencilla que solo tendrá dos ingredientes y la puedes hacer en 3-4 minutos, una salsa de jugo de piña y azúcar moreno. Esta salsa es ideal para tomarla con unos crepes (que por ejemplo podrían estar rellenos de plátanos, fresas y nata) para añadírsela a un bizcocho, etc.

29 nov. 2015

APERITIVO DE NAVIDAD EXPRESS (30 SEGUNDOS)



APERITIVO DE NAVIDAD EXPRESS (30 SEGUNDOS)

Me habéis pedido aperitivos rápidos para Navidad, que se hagan en un momento, lo más sencillo posible pero que sean a la vez ricos y originales. Hoy os traigo uno express, tan rápido que lo podéis hacer en 30 segundos. Solo necesitáis 3 cosas que además es habitual tener en casa. Voy a seguir publicando otros aperitivos de este tipo y también salsas para acompañar a platos o para dipear.
Esta receta se la dedico a mi amigo Lucho.

Vamos a cocinarrrrr.

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28 nov. 2015

5 TORTILLAS ESPECTACULARES (PARTE 1ª)



En estos días de frío se suelen hacer barbacoas en el campo. Además de la típica carne a la brasa es habitual llevar una tortilla de patatas, pues hoy os traigo 5 tortillas espectaculares para salir de la rutina de la tortilla de patatas de siempre, seguro que os van a gustar todas.

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25 nov. 2015

BAKLAVA DE PISTACHOS,NUECES Y PIÑONATE (POSTRES DE NAVIDAD).


BAKLAVA DE PISTACHOS,NUECES Y PIÑONATE (POSTRES DE NAVIDAD).

Una baklava con un toque diferente, al sabor ya de por sí riquísimo de la miel, pistachos y nueces, vamos a añadir el piñonate, un dulce típico en la sierra de mi ciudad (Huelva) pero que también se hace en muchos pueblos de otras ciudades. Básicamente está hecho de miel, harina, leche, aceite y azúcar. Un postre que fusiona dos cocinas y que os aseguro que una vez que lo probéis pasará a formar parte de las recetas de las próximas navidades. Si no podéis conseguir piñonate, probad con pestiños. Este postre se lo dedico a  Isabel que tiene un blog de recetas buenísimo, se llama Las recetas de isafrape , no perderos todas sus recetas. 

Vamos a cocinarrrrr.

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23 nov. 2015

VICHYSSOISE (CREMA FRIA DE PUERROS)




La vichyssoise es una de las sopas más famosas de la cocina francesa. Una de las cosas que más caracteriza a este plato es que se sirve y se toma frío. Entre sus ingredientes están las patatas, puerros, cebolla, leche y nata. Como la mayoría de los platos que son muy famosos, hay mil versiones de la vichyssoise como por ejemplo quitarle la patata (además nos valdría como receta de dieta).
Es un plato muy sencillo de hacer y de un sabor muy agradable. Esta receta la dedico a mi amigo Edu, espero que te guste.

21 nov. 2015

CREMA DE MASCARPONE, CHOCOLATE Y LUIS FELIPE (POSTRE DE NAVIDAD).


CREMA DE MASCARPONE, CHOCOLATE Y LUIS FELIPE (POSTRES DE NAVIDAD)

 Un postre espectacular, fácil de hacer y que será de los más solicitados en vuestra casa cuando lo preparéis. Entre sus ingredientes tiene queso mascarpone, chocolate blanco, pestiños y brandy Luis Felipe. Si no tenéis Brandy Luis Felipe ponéis otro brandy o como último recurso vino dulce (por ejemplo Pedro Ximenez). Para los que no sepáis que son los pestiños, son unos dulces típicos de muchos lugares de Andalucía, se hacen con aceite, harina y miel como ingredientes principales.
Esta receta se la dedico a Patricia que tiene un blog impresionante, tenéis que verlo, se llama Patty's Cake.
Vamos a cocinarrrrr.

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18 nov. 2015

LASAÑA DE CARRILLERAS EN SALSA DE VINO (RECETA DE NAVIDAD).



LASAÑA DE CARRILLERAS EN SALSA DE VINO (RECETAS DE NAVIDAD)

No me digáis que este plato con solo leer la descripción no os ha llamado la atención ¿ehhh?. Las carrilleras siempre se suelen comer en salsa, pero no es frecuente de esta forma que os presento. En mi casa dura literalmente un minuto cuando las preparo. Os dejo la receta paso a paso para que os pongáis mano a la obra. Mi idea es ofreceros siempre platos sabrosos y fáciles de hacer, daros idea para todas las celebraciones, fiestas o eventos. Esta receta se la dedico a María José que tiene un blog Tapitas y postres que debéis poner en favoritos, tiene muchas recetas muy interesantes.

Vamos a cocinarrrrr.

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16 nov. 2015

5 RECETAS FÁCILES DE POLLO (1ª PARTE)


El pollo es una de las carnes que más se consume en el mundo. Acepta múltiples formas de elaboración y es una carne sabrosa, suave y muy agradecida con cualquier preparación.

Hoy os traigo 5 formas de prepararlo. Se que os van a gustar todas, seguro, palabra de cocinillas , jeje. Tenéis de variadas formas y sabores, así que no tendréis problemas para encontrar la que buscáis o tenéis en mente.

14 nov. 2015

RISSOTO DE JAMON DE BELLOTA Y QUESO CURADO (RECETAS PARA NAVIDAD)



RISSOTO DE JAMON DE BELLOTA Y QUESO CURADO (RECETAS PARA NAVIDAD)

En navidad suele ser habitual ver en las mesas Jamón de bellota y queso curado, pues bien, ¿y si preparamos un plato con esos ingredientes? Tendremos una receta con esos ingredientes y algo nuevo para no repetir todos los años lo mismo. Hoy os dejo un rissoto de jamón de bellota y queso curado, un primer plato que con esos ingredientes va a ser difícil que no le guste a la gente. Además le añadimos unas peinetas de jamón y también de queso.
Esta receta se la dedico a una fantástica bloguera, Anna, que tiene una web espectacular Anna recetas fáciles , no dejéis de pasar a visitar sus recetas. 

Vamos a cocinarrrrr.

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11 nov. 2015

5 BIZCOCHOS CASEROS PARA LA MERIENDA (2º PARTE)


De nuevo por aquí con más bizcochos,uno de los mejores postres para tomar en una merienda en casa con la familia o con los amigos. Hoy con más propuestas tan interesantes como las anteriores. Como os decía en la anterior entrega, lo bueno que tienen estos postres es que son caseros y fáciles de hacer, por lo que no tenemos que comprar dulces industriales, mejor los elaboramos nosotros, vais a comprobar que no son difíciles estos bizcochos.

En esta segunda entrega vais a ver 5 bizcochos, de distintas formas y preparaciones.Al igual que con los anteriores, se pueden hacer sin problemas con los ingredientes que tenemos habitualmente en casa, y los que no, se pueden conseguir sin problema en cualquier tienda o supermercado.

10 nov. 2015

CANASTITAS DE HOJALDRE RELLENAS DE PATES (APERITIVOS DE NAVIDAD)


Segunda entrega de los aperitivos fáciles para navidad. Hoy tan sencillos que los haréis en un par de minutos. Con canastitas de hojaldre y unos rellenos simples pero que combinan muy bien. La posibilidad de rellenos es infinita, yo os propongo foie de pato y sobrasada a la miel. Os van a encantar, podéis cambiar a cualquier combinación de los patés que más os gusten. Esta receta se la dedico a Eva, que tiene un blog estupendo Huele Bien , como su nombre indica las recetas son tan buenas que hasta huelen a traves de la pantalla.

8 nov. 2015

5 RECETAS FACILES CON AGUACATE


El aguacate es una fruta que tiene muchas propiedades y proteínas (es una fruta aunque mucha gente piensa que es una verdura). Es muy bueno para prevenir y ayudar al organismo en muchas enfermedades, además de todo esto, lo mejor es que está muy bueno.
Admite muchas formas de preparación y hoy os traigo una recopilación de 5 recetas de aguacate que no sabría decirte cual es mejor, creo que si las ves todas lo entenderás, ninguna te va a defraudar y encima son platos sencillos de elaborar.

4 nov. 2015

BOLITAS DE QUESO, NUECES Y MIEL (APERITIVOS DE NAVIDAD)




BOLITAS DE QUESO, NUECES Y MIEL (APERITIVOS DE NAVIDAD)

Un aperitivo perfecto para la Navidad, se acerca ya esa fecha que nos reúne en la mesa a toda la familia. Cada uno quiere sorprender con un aperitivo o plato especial. Esta será la primera de una serie de 6 platos que os vendrán perfectos para esos días. Queda todavía tiempo pero es mejor tener ya ideas para no dejarlo para el último momento. Con ingredientes como el queso de cabra curado, el queso crema, nueces miel y almendras haréis un aperitivo que triunfará en vuestra mesa. Esta receta se la dedico a Sabrina del blog Sabrina's Sea of Colors que tiene un blog con recetas muy interesantes.

Vamos a cocinarrrrr.

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2 nov. 2015

5 bizcochos caseros para la merienda (PARTE 1)




Los bizcochos son unos de los mejores postres para tomar en una merienda en casa con la familia o con los amigos. Como dirían en una famosa serie "se acerca el invierno", y que mejor que reunirse con la gente que queremos a tomarnos un buen trozo de bizcocho alrededor de una mesa con un café o un chocolate caliente. Otra de las cosas buenas que tienen estos postres es que son caseros y fáciles de hacer, por lo que no tenemos que comprar dulces industriales, mejor los elaboramos nosotros, serán sanos y saludables.




En esta primera entrega vais a ver 5 bizcochos, de distintas formas y preparaciones (en breve os traeré otros 5 más para que no os falten recetas de bizcochos). Se pueden hacer sin problemas con los ingredientes que tenemos habitualmente en casa, y los que no, se pueden conseguir sin problema en cualquier tienda o supermercado.

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En primer lugar os traigo la receta por excelencia de los bizcochos, nos lo trae Javier Romero de su web Cocina Familiar, el famoso bizcocho de jogur casero (receta aquí) . Esta receta es el perfecto ejemplo de que cocinar no es nada complicado y los resultados son buenísimos. Para hacerlo vamos batiendo los huevos y cuando estén a punto incorporamos el azúcar, cuando empiece a emulsionar vamos añadiendo aceite, yogur, harina y levadura. Todo al horno precalentado y se consigue un bizcocho como el de la foto.




Desde el blog Sabrina´s Sea of Colors, nos traemos un magnifico bizcocho integral con caqui persimon , un bizcocho que tiene fruta y además es integral, como veis una opción muy interesante.
Para hacer esta receta batimos en un bol huevos y azúcar, cuando blanqueen añadimos aceite de coco y  queso cremoso. Seguimos batiendo y vertemos harina y bicarbonato. Agregamos caqui persimon cortado en cubitos, llevamos a un molde y añadimos encima de la masa más caqui cortado en lonchas finas.
                            


Un bizcocho esponjoso, solo con ver la foto os pasará como a mi, me entran ganas de dejarlo todo a preparar la receta. Esta receta es de la web de Anna, Anna Recetas Fáciles. Es un bizcocho de los de toda la vida, el bizcocho clásico esponjoso . Para prepararlo, es batir las claras de huevo con azúcar para conseguir un merengue que reservaremos. Las yemas las batimos con azúcar, aceite y leche, cuando consigamos que espume, le añadimos la harina y la levadura. A continuación se le incorpora el merengue de claras con movimientos envolventes y al horno.



Si hacer bizcocho no es nada complicado, con este que nos propone María Jesús en su blog Cocina a Buenas Horas vais a alucinar, se hacer al microondas, más fácil imposible.
En un bizcocho de Yogur al microondas . Es el bizcocho que tiene 1 yogur , la medida de 1 vaso de yogur de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina. Ponemos en un bol grande esos ingredientes más huevos, levadura y canela. Batimos todo y pasamos a un recipiente apto para microondas y en apenas 10 minutos tendréis un estupendo bizcocho.



Muchas veces os sobran de la merienda del día anterior algunos trozos de bizcochos y no sabéis que hacer con ellos, de mi web Cocina Fácil Elaborada os traigo una receta de aprovechamiento, un bizcocho de naranja, crema de mango y chocolate  a la menta (receta aquí) . Necesitamos trozos de bizcocho que nos queden de días anteriores (aunque también os dejo un enlace para hacer un bizcocho de mi web). Partimos en trozos grandes, hacemos un almíbar con agua y azúcar para emborrachar los trozos de bizcochos, pasamos a un cuenco. Preparamos una crema de mango con mango pelado, azúcar, maizena,mantequilla, yemas de huevo y almíbar. Batimos y llevamos a hervir 12 minutos. Reservamos. Para el chocolate a la menta, ponemos a hervir 6-8 minutos chocolate, nata, mantequilla y aroma de menta. Montamos el postre añadiendo la crema y el chocolate.

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