RISOTTO DE QUESO CURADO DE OVEJA

RISSOTO DE QUESO CURADO DE OVEJA

El rissoto es uno de mis platos preferidos de la cocina italiana. El rissoto más clásico se hace con queso parmesano, un queso con un sabor potente. Pero también se podría cambiar a otro tipo de queso por ejemplo un curado de oveja.

Desde La trastienda de Jabugo me han mandado un queso curado de oveja de la sierra de Aracena en Huelva. Este queso es impresionante, si sois ratón como yo, así solo cortado con un poco de pan es un manjar de dioses. Si os dais una vuelta por su web o por su tienda física vais a alucinar con la cantidad de productos que tienen. Ya estáis tardando en visitarlos, jeje.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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BROWNIE DE NUECES Y PASAS

BROWNIE DE NUECES Y PASAS

Este mes en el #retoasaltablog me ha tocado robar en el blog de Maribel, Picoteando Ideas . Tiene muchas recetas, no sabía por cual decidirme, pero como estaba de antojo de algo dulce, encontré un brownie de nueces y pasas. No me lo pensé, el resultado es brutal. Mira la receta y ponte a prepararlo ya, es perfecto para el fin de semana.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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TONKOTSU RAMEN (SEXTO ANIVERSARIO DE LA WEB)

TONKOTSU RAMEN (SEXTO ANIVERSARIO DE LA WEB)

Un año más de vida en la web, y ya son 6. No está mal, no esperaba que esto llegara a esta edad, jeje. Y los años que quedan, es un carrera de tiempo, seguiré subiendo recetas muchos años más.

Para celebrarlo, hoy os traigo una de mis recetas japonesas preferidas, el ramen. Un plato que me vuelve loco. El ramen es muy difícil de preparar, yo por ahora estoy consiguiendo un ramen resultón, así que según siga investigando y consiguiendo una receta mejor, os la iré dejando de nuevo.
Hay mil variedades de ramen, a mi el que más me gusta es el tonkotsu, hecho con huesos de cerdo y que tiene un caldo más cremoso que otros. Os dejo una receta sencilla, para que no os liéis mucho.
Más adelante iremos haciendo otros tipos de ramen más elaborados.

Como necesita muchas horas de cocción, yo he usado una olla de cocción lenta (crock pot) además de un par de cocciones en olla. No os preocupéis que os lo detallo y veréis que se puede lograr un buen ramen con un poco de paciencia y tiempo.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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BOCADITOS DE LIMON

BOCADITOS DE LIMON

Esta receta os la he puesto como receta de navidad, pero la podéis (y debéis ) hacer todo el año.
Es tan sencilla que la vas a poner en el recetario para cuando quieras poner unas galletas para el café o el desayuno. Con apenas 4 ingredientes y un poco de horno se consiguen hacer.
Como todavía estamos en fecha de fiestas y comidas navideñas, os dejo la receta para que la hagáis hoy mismo.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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