MAGDALENAS DE CHOCOLATE

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Si tienes ganas de hacer unas magdalenas con un toque mas de dulce estas son duda tus magdalenas perfectas.  Con escamas de chocolate conseguimos que sean adictivas. Receta tradicional de nuestra repostería casera, tiene la ventaja de ser muy fácil de hacer y en menos de una hora tienes la receta lista. Estas que os traigo hoy podéis hacer para acompañar un cafe o para un buen desayuno.

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ENSALADILLA DE ALCACHOFAS

ENSALADILLA DE ALCACHOFAS

Estamos en verano, se apetece platos fríos y sencillos, como por ejemplo ensaladilla. Hoy os propongo una diferente a todas las habituales, te puedo asegurar que cuando la pruebes te va a sorprender y la pones en en top de tus recetas de verano, jeje. Una ensaladilla de alcachofas, con un poco de huevo cocido y palitos de mar. Con las alcachofas cocidas y mayonesa, pocos ingredientes pero mucho sabor. Prueba, prueba y me cuentas.

Por supuesto que si hacemos esta receta con verdura ecológica vamos a conseguir llevar a los altares este plato. Por eso no lo pensé y contacté con los chicos de Más que Lechugas , la diferencia es brutal con verduras ecológicas.
Desde Más que lechugas lo tienes superfacil , entras en su web y solo tienes que seleccionar los productos. Ellos te los mandan semanalmente a puntos de recogida en Sevilla y Huelva.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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CREMA DE CALABAZA, PUERRO Y PARMESANO

CREMA DE CALABAZA, PUERRO Y PARMESANO

Siempre viene bien una crema de verduras, a mi particularmente me encanta la crema de calabaza. Yo os trago una versión que hago con puerro que me encanta el sabor que le da y para rematar un toque de parmesano, que os voy a decir, una crema para chuparse los dedos.
Por supuesto que si hacemos esta receta con verdura ecológica vamos a conseguir un sencillo plato pero de categoría. Por eso no lo pensé y contacté con los chicos de Más que Lechugas , no hay color cuando cocinas con verduras ecológicas.
Desde Más que lechugas nos lo ponen fácil, entráis en su web y podéis seleccionar los productos y os los mandan semanalmente a distintos puntos de recogida en Sevilla y Huelva.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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HUEVO MARINADO PARA RAMEN, AJITSUKE TAMAGO

HUEVO MARINADO PARA RAMEN, AJITSUKE TAMAGO

Seguimos con los preparativos para hacer un ramen aceptable. Hoy toca otro de los topping imprescindibles, el huevo marinado. Su nombre es ajitsuke tamago. Es más difícil aprenderse el nombre que prepararlo, jeje. Son dos pasos, cocer los huevos en un punto exacto de cocción y hacer una salsa para marinarlos. Cada uno tiene su mezcla para esa salsa, pero casi siempre tiene los ingredientes habituales, a saber:  salsa de soja, sake, mirin y azucar morena. Con estos y alguno más o menos se puede hacer.
Hacer ramen es un plato complejo, pero cuando lo pruebas se te olvida todo y te haces adicto, Lo digo por experiencia.

Os vuelvo a recalcar, la importancia del tiempo de cocción, dejarlo uno o dos minutos más y la yema se quedará cuajada.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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