CROQUETAS DE CARRILLERAS

CROQUETAS DE CARRILLERAS

Esta receta es de aprovechamiento. Cuando hago carilleras en salsa, ya sea con vino tinto, con Pedro Ximenez  o de otra forma, siempre hago mucho, me encantan las carrilleras.
Como siempre me sobra algo, no es plan de tirar nada, así que probé un día que tal estarían unas croquetas, no digo nada, para morirse de buenas. Así que hoy os dejo la receta, otro día os dejaré varias recetas de carrilleras.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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TATAKI DE SOLOMILLO DE CERDO, AJO Y JENGIBRE

TATAKI DE SOLOMILLO DE CERDO, AJO Y JENGIBRE

De nuevo una fusión de dos cocinas, por un lado cocina japonesa y por otro la cocina española en la sección del cerdo ibérico, que puede salir de esta combinación tan explosiva, pues un tataki de solomillo de cerdo ibérico. Muy fácil de hacer, solo macerar el solomillo en una mezcla de soja, aceite, jengibre y algunas cosas más.

Vamos a cocinarrrrrrr.


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ENSALADA DE PATATAS, REMOLACHA Y HUEVOS

ENSALADA DE PATATAS, REMOLACHA Y HUEVOS

Una ensalada de patatas muy fácil de hacer, en solo 30 minutos la tienes lista. Recuerda a las típicas ensaladas frías de patatas que se comen mucho en Alemania. Yo le he añadido remolacha  cocida.
Un poco de huevo cocido, aceite y vinagre y listo.
Esta receta también  sirve para  acompañar una carne, por  ejemplo  para las comidas de  Navidad .

Ingredientes para la ensalada:

• 1 kg. de patatas.
• 300 gr. de remolacha cocida.
• 4 huevos cocidos.
• aceite, vinagre y sal al gusto.
• Cebolleta.

Elaboración:

1. Cocemos las patatas en agua con un poco  de sal 24 minutos .
2. Dejamos enfriar, pelamos y reservamos.
3. En un bol ponemos las patatas, las remolachas y los huevos,todo cortado en rodajas.
4. Aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal. 
5. Por ultimo un poco de cebolleta picada.

Consejos:

• Si quieres algún dulce de Navidad: Mazapán relleno de bombón lindor
• Que quieres más recetas Navidad: Bavarois de turrón y vainilla

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TOSTA DE QUESO DE CABRA, MERMELADA DE TOMATE Y POLVO DE PISTACHO

TOSTA DE QUESO DE CABRA, MERMELADA DE TOMATE Y POLVO DE PISTACHO

Siempre leo que queréis recetas muy sencillas, pues la de hoy es perfecta. Con solo 4 ingredientes y la combinación de sabor que hace os aseguro que es un entrante perfecto para los que quieren disfrutar de una sencilla elaboración pero que sea de un sabor espectacular.
Este plato es para los que les encanta el queso, y sobre todo el queso de cabra, que un poco fundido y con la mermelada de tomate y el toque del pistacho no durará un minuto en la mesa, jeje.

Vamos a cocinarrrrr.

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